Shakshuka






















Shakshuka

Shakshoka.jpg
La shakshuka
Origini
Luogo d'origine
Tunisia Tunisia
Dettagli
Categoria piatto unico
Ingredienti principali cipolla, aglio, pomodori, peperoni, pepe nero, spezie e uova.
 

La shakshuka (in ebraico: שקשוקה‎?, shakshukah; in arabo tunisino شكشوكة shakshūka, var. shakshouka, chakchouka, mekbūba[1], talvolta italianizzata in sciacsciuca o sciasciuca, e chiamata dagli ebrei di Susa, tastīra), è un piatto tunisino, libico, algerino e marocchino, introdotto poi nella cucina israeliana dagli ebrei emigrati in Israele.




Indice






  • 1 Ingredienti


  • 2 Diffusione


  • 3 Note


  • 4 Altri progetti


  • 5 Collegamenti esterni





Ingredienti |


Gli ingredienti sono la cipolla, l'aglio, i pomodori, i peperoni, il pepe nero, spezie varie e le uova. Varianti possono essere fatte con peperoni verdi, altre verdure, patate e spezie o rimpiazzando le uova con il tofu. La shakshuka, il cui nome deriva dal berbero e significa "mistura", è abitualmente mangiata con pane a mollica o anche con la pita, come molti altri piatti vicino-orientali, usato anche solo per fare la scarpetta.



Diffusione |


Sebbene non sia molto diffusa nella cucina occidentale, la shakshuka lo è invece nella dieta alimentare degli israeliani e degli ebrei sefarditi.



Note |




  1. ^ 750 grammes



Altri progetti |



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