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Gruppo Cremonini
Stato	Italia
Forma societaria	Società per Azioni
ISIN	IT0001282547
Fondazione	1963 a Castelvetro
Fondata da	Luigi Cremonini
Sede principale	Castelvetro
Filiali	MARR S.p.A. Inalca S.p.A. Italia Alimentari S.p.A. Inalca Food&Beverage S.r.l. Chef Express S.p.A. Roadhouse Calavera Fresh Mex Manzotin
Persone chiave	Luigi Cremonini (Presidente) Vincenzo Cremonini (AD)
Settore	Alimentare
Prodotti	carni bovine, salumi, snack
Fatturato	4,03 miliardi di €[1] (2017)
Utile netto	45,4 milioni di €[1] (2017)
Dipendenti	16.000[1] (2017)
Sito web	www.cremonini.com
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Il Gruppo Cremonini è una multinazionale italiana che opera nel settore alimentare. È stata fondata in provincia di Modena nel 1963 da Luigi Cremonini.

Fu quotata alla Borsa Italiana dal 1998 al 2008, quando fu delistata a causa della sua trasformazione da capogruppo industriale in holding di partecipazioni a seguito della quotazione delle società operative MARR S.p.A. e la joint venture con JBS S.A.

Le attività |

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  Produzione e vendita di carne bovina e di prodotti a base di carne bovina tramite le controllate Inalca S.p.A, Italia Alimentari S.p.A., Montana, Manzotin, Ibis. (27 piattaforme distributive e 3 impianti produttivi all'estero, 47% del fatturato). Inalca S.p.A. produce e commercializza un assortimento completo di carni bovine in Europa, dall'allevamento al prodotto finito: produce infatti elaborati pronti, carni in scatola, ed estratti di carne. È presente in Italia con 9 stabilimenti specializzati per tipologie di lavorazione: macellazione, disosso, trasformazione, confezionamento e distribuzione carne. È inoltre presente all'estero con piattaforme logistiche-distributive. Attraverso Italia Alimentari S.p.A. produce culatelli, salami, mortadelle, bresaola, panini e snack.


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  Distribuzione al foodservice tramite la controllata MARR S.p.A., quotata al Segmento STAR di Borsa Italiana. La MARR ha 34 centri di distribuzione in tutta Italia e contribuisce al fatturato consolidato del Gruppo Cremonini per il 39%. Nel 2013 viene fondata Inalca Food & Beverage S.r.l., società specializzata nella vendita e distribuzione internazionale dei prodotti alimentari tipici del Made in Italy. Possiede 25 piattaforme logistico-distributive in 9 Paesi, e conta oltre 3500 fornitori.


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  Ristorazione commerciale con i marchi Chef Express S.p.A. (che opera con marchi propri quali Mokà, Mr. Panino, Gourmè, Gusto Ristorante, Juice Bar, Pomodoro e Mozzarella e Bagel Factory, e con marchi in licenza quali McDonald's e RossoSapore) e la controllata Roadhouse Grill (marchio Steakhouse). Il settore ristorazione realizza attualmente il 14% del fatturato del Gruppo. Ad oggi, la ristorazione di Cremonini serve oltre 200 treni in 5 Paesi Europei, 69 stazioni ferroviarie, 51 aree di ristoro autostradali, 10 aeroporti, 6 ospedali (con il marchio Chef Express) e 120 locali a marchio Roadhouse. È anche il primo operatore europeo nella ristorazione sui treni dell'alta velocità con una presenza in 8 nazioni d'Europa (TGV in Francia, AVE in Spagna, Thalys in Belgio, Germania e Olanda, Cisalpino in Svizzera, Eurostar in Gran Bretagna).

Nei prodotti destinati al consumatore finale, Cremonini è molto noto con lo storico marchio Montana, acquisito nel 1991, che oltre alla carne in scatola, oggi commercializza prodotti di carne fresca e surgelata, opera nel settore dei salumi, con vari prodotti DOP e IGP, e in quello dei panini e snack. La storia completa di Montana è stata riassunta recentemente nel libro "Mezzogiorno di cuoco. Montana: cinquant'anni di storia, di pubblicità, di alimentazione italiana", scritto da Giuseppe Romano e pubblicato da Marsilio nel 2008.

In Italia Cremonini ha gestito per anni la ristorazione a bordo dei treni; gli appalti per i servizi della ristorazione a bordo treno per Alta Velocità, Eurostar e Mini-Bar a far data dal 1º luglio 2009 è stata però vinta da Treno Servizi Integrati S.r.l., (Compagnie des Wagon-Lits, gruppo Accor S.A.) con il marchio T&B Tanto e Buono, per i successivi 3 anni, con un appalto da 83 milioni di euro^[2]. Cremonini ha fatto ricorso al TAR del Lazio avverso l'aggiudicazione di uno dei due lotti ma il ricorso è stato respinto^[3]; la situazione si è ulteriormente complicata al momento dell'intimazione di Trenitalia in merito al cambio di gestore avvenuta il 3 agosto^[4].

Il Gruppo Cremonini ha posseduto per anni anche la catena di fast food Burghy finché non fu venduta al colosso McDonald's a metà degli anni novanta in cambio della concessione di fornire in esclusiva la carne bovina ai fast food del gruppo americano in Italia e buona parte d'Europa.

Nel 2013 il gruppo Cremonini compie 50 anni. Con un fatturato di 3,5 miliardi di euro e 12.500 dipendenti l'azienda si piazza al terzo posto in Italia nel settore alimentare e vanta anche del primato in Europa nel settore delle carni bovine.

Nel gennaio 2016 il gruppo rileva da Generale Conserve, società operante nel mercato delle conserve e del tonno in scatola, lo storico marchio italiano di carne in scatola Manzotin, diretto concorrente della carne Montana.

Azionariato |

• Famiglia Cremonini 100%.

Dati economici |

Nel 2017 ha registrato ricavi per 4,03 miliardi di euro, realizzati per il 47% con la produzione di carni bovine salumi e snack, per il 14% con la ristorazione e per 39% con la distribuzione; l'export incide per il 30%. Ebidta di 271,6 milioni pari al 6,7% del fatturato, Ebit di 161,6 milioni (4%), utile netto di 45,4 milioni. I dipendenti sono 16.000.^[1]

Consiglio d'amministrazione |

• Presidente: Luigi Cremonini
  


• Amministratore Delegato: Vincenzo Cremonini


• Consigliere: Valentino Fabbian


• Consigliere: Giorgio Pedrazzi


• Consigliere: Paolo Boni


• Consigliere: Illias Aratri


• Consigliere: Serafino Cremonini

Critiche |

Il gruppo Cremonini è stato duramente criticato nella puntata di Report "Il re della Bistecca"^[5], andata in onda il 13 novembre 2005. In particolare nella puntata veniva ipotizzato che l'Inalca, una controllata del gruppo, potesse aver venduto ad una ditta di omogeneizzati carne di bovino adulto spacciandola per carne di bovino al di sotto dei 24 mesi di età, e soprattutto accusando il gruppo di aver spedito partite di carne avariata in paesi in via di sviluppo, allo scopo di ricevere dei finanziamenti dall'Unione Europea.
Le informazioni diffuse da Report sono state oggetto anche di un'altra indagine della Procura di Roma: anche in questo caso il Tribunale ha deciso per l'archiviazione, in data 25 maggio 2007, perché il fatto non sussiste.

Queste critiche sono state riprese anche da Beppe Grillo in un intervento nel suo famoso blog^[6].

L'industriale Cremonini querelò Daniele Luttazzi per aver riportato, nel corso della quinta puntata dello spettacolo Satyricon, una notizia del Corriere della Sera.

La notizia riguardava alcune indagini dei NAS, che avevano portato al sequestro di un capannone Inalca a Rieti, con 130 quintali di carni avariate. Le carni nauseabonde, piene di vermi e muffa, secondo gli inquirenti di notte venivano lavorate per ricavarci chissà cosa, e Cremonini era stato denunciato per responsabilità in tali traffici. .mw-parser-output .chiarimento{background:#ffeaea;color:#444444}.mw-parser-output .chiarimento-apice{color:red}Dopo approfondite indagini, il Giudice per le Indagini Preliminari del Tribunale di Rieti, in data 17 maggio 2007 ha disposto l'archiviazione del procedimento, dimostrando l'infondatezza delle notizie diffuse e la correttezza del comportamento dell'azienda.^{[senza fonte]} L'Inalca aveva in precedenza citato in giudizio Corriere della Sera e Il Messaggero sentendosi diffamata da alcuni articoli (compreso quello citato da Luttazzi) e in entrambi i casi ha vinto la causa: a Milano, con sentenza del 15 novembre 2004, e a Roma con sentenza del 28 marzo 2003. Entrambe le sentenze sono definitive.^{[senza fonte]}

Luttazzi nel frattempo ha vinto la causa contro il Gruppo Cremonini^{[senza fonte]}, dato che si era limitato a citare la notizia letta sul Corriere della Sera, e a farci una battuta in riferimento ad un dolce al cioccolato a forma di escremento:

Note |

Collegamenti esterni |

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  Sito ufficiale, su cremonini.com.
  

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