Acetato d'ammonio
| Acetato d'ammonio | ||
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| Caratteristiche generali | ||
Formula bruta o molecolare | CH3COONH4 | |
Massa molecolare (u) | 77,08 g/mol | |
| Aspetto | solido incolore | |
| Numero CAS | ||
| Numero EINECS | 211-162-9 | |
| PubChem | 12432 | |
| SMILES | CC(=O)O.N | |
| Proprietà chimico-fisiche | ||
Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,17 (20 °C) | |
Solubilità in acqua | 1480 g/l (4 °C) | |
| Temperatura di fusione | 114 °C (387 K) | |
| Temperatura di ebollizione | °C (273 K) (decomposizione) | |
| Indicazioni di sicurezza | ||
| Punto di fiamma | 136 °C (409 K) (vaso aperto) | |
| Simboli di rischio chimico | ||
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| attenzione | ||
| Frasi H | 315 - 319 - 335 | |
| Consigli P | 261 - 305+351+338 [1] | |
L'acetato di ammonio è il sale di ammoniaca dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore, igroscopico, dall'odore tenue di acido acetico. È solubile in acqua ed anche in alcool.
Indice
1 Preparazione
2 Usi
3 Note
4 Altri progetti
Preparazione |
Si può preparare in soluzione mescolando insieme 100 ml di ammoniaca (espressa come NH3) in soluzione al 25% con 150 ml di acido acetico al 50%. Si diluisce con acqua ad 1 litro ottenendo una soluzione al 10% circa di acetato d'ammonio[2].
Usi |
Il suo uso come additivo alimentare regolatore di acidità è autorizzato in Australia e Nuova Zelanda, dove è identificato dal numero INS 264[3] e nell'Unione Europea dove è identificato dal codice E264.
Viene usato in tintura soprattutto nell'applicazione dei coloranti della tipologia Cirene e Follone.
Note |
^ Sigma Aldirch; rev. del 28.10.2011
^ Naftolo ACNA norme per l'applicazione. Vol4 2ª ed. , ACNA Milano
^ Australia New Zealand Food Standards Code Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients, su comlaw.gov.au. URL consultato il 27 ottobre 2011.
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