Acetato d'ammonio







































































Acetato d'ammonio
Ammonium-acetate.JPG
Ammonium-acetate-2D.png
Caratteristiche generali

Formula bruta o molecolare
 CH3COONH4

Massa molecolare (u)		 77,08 g/mol
Aspetto solido incolore
Numero CAS 631-61-8
Numero EINECS 211-162-9
PubChem 12432
SMILES
CC(=O)O.N
Proprietà chimico-fisiche

Densità (g/cm3, in c.s.)		 1,17 (20 °C)

Solubilità in acqua
 1480 g/l (4 °C)
Temperatura di fusione 114 °C (387 K)
Temperatura di ebollizione °C (273 K) (decomposizione)
Indicazioni di sicurezza
Punto di fiamma 136 °C (409 K) (vaso aperto)
Simboli di rischio chimico

irritante
attenzione
Frasi H
315 - 319 - 335
Consigli P
261 - 305+351+338 [1]

Modifica dati su Wikidata · Manuale

L'acetato di ammonio è il sale di ammoniaca dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore, igroscopico, dall'odore tenue di acido acetico. È solubile in acqua ed anche in alcool.




Indice






  • 1 Preparazione


  • 2 Usi


  • 3 Note


  • 4 Altri progetti





Preparazione |


Si può preparare in soluzione mescolando insieme 100 ml di ammoniaca (espressa come NH3) in soluzione al 25% con 150 ml di acido acetico al 50%. Si diluisce con acqua ad 1 litro ottenendo una soluzione al 10% circa di acetato d'ammonio[2].



Usi |


Il suo uso come additivo alimentare regolatore di acidità è autorizzato in Australia e Nuova Zelanda, dove è identificato dal numero INS 264[3] e nell'Unione Europea dove è identificato dal codice E264.


Viene usato in tintura soprattutto nell'applicazione dei coloranti della tipologia Cirene e Follone.



Note |




  1. ^ Sigma Aldirch; rev. del 28.10.2011


  2. ^ Naftolo ACNA norme per l'applicazione. Vol4 2ª ed. , ACNA Milano


  3. ^ Australia New Zealand Food Standards Code Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients, su comlaw.gov.au. URL consultato il 27 ottobre 2011.



Altri progetti |



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